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厨房干净安全仍需努力
发布日期:2014-6-11     点击次数:1627 

食品安全卫生问题依然是现代人们所关注的一大热门,对于餐饮厨具的清算尤为重要,干净不合格的厨具对人的身材健康安全造成可能造成尤为严重的成果。

    2013年下半年,江西省各级卫生行政部门和监督机构对全省餐饮具集中消毒单位进行监督检查和产品抽检,其中重点对191家的1967件餐饮具进行了抽检,1859件合格,合格率94.5%,另有42家单位共108件餐饮具不合格,重要是大肠菌群超标。

    2013年第四季度,东莞市对全市取得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位进行了全面的监督检查,检查的74家中54家合格20家不合格,合格率为72.97%。

    在其它省市的抽检中,也存在不同程度的餐饮具消毒单位产品不合格现象,而从不合格名单中可以看到,不少企业已经是“老油条”,有些甚至持续三、四次登上不合格“黑名单”。

    具备工商营业执照的消毒单位尚且存在屡犯不改,产品多次抽检不合格的现象,那些不合格的、无证经营的黑作坊中,情况更让人无法想象。此外,市场中存在的竞相压价等行动也严重阻碍了行业的健康发展。

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